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proprietà organolettiche - tradução para russo
proprietà organolettiche
вкусовые свойства
Wikipédia
Proprietà organolettiche
Le proprietà organolettiche sono l'insieme delle caratteristiche chimico-fisiche di un alimento percepite dagli organi di senso (olfatto, vista, gusto) e che nel complesso suscitano nell'individuo reazioni emotive più o meno intense. Manifestazioni della percezione delle proprietà organolettiche sono, ad esempio, il piacere, la soddisfazione, il gradimento, l'indifferenza, una più o meno elevata intensità secondo l'impatto che le proprietà hanno nei confronti della persona.
