uvas passas - definição. O que é uvas passas. Significado, conceito
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O que (quem) é uvas passas - definição

Passa de uva; Uva passa; Passas; Passa
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A Raposa e as Uvas         
A Raposa e as Uvas é uma fábula atribuída a Esopo e que foi reescrita por Jean de La Fontaine.
videira         
ESPÉCIE DE PLANTA
Vinha; Vinhedos; Uvas viníferas; Videira; Videiras
sf (vide+eira) Bot Arbusto sarmentoso, originário do Oriente (Vitis vinifera), que dá uvas e pertence à família das Vitáceas.
Videira         
ESPÉCIE DE PLANTA
Vinha; Vinhedos; Uvas viníferas; Videira; Videiras
f.
Arbusto sarmentoso, da fam. das ampelídeas.
Cepa.
(De "vide")

Wikipédia

Uvas passas

Passas ou uvas passas é um tipo de uva especial, de tamanho menor, que sofreu um processo de desidratação. Possuem menor formato, cor escurecida e textura enruguecida. O processo natural parte da uva fresca que se coloca ao sol até desidratar. Depois as indústrias processam esses cachos secos que passam por extração dos pedúnculos, lavado, secado e seleção final até o empacotamento a granel em sacos plásticos dentro de caixas de papelão com 10 ou 13,608 kg. Por meio de peneiras se seleciona o tamanho que é medido em unidades por 100g.

É utilizada em massas de pães, bolos, tortas, pudins, salada de frutas, sorvetes ou consumidas como aperitivo.

Contém vitaminas do complexo B e sais minerais como fósforo, potássio, ferro e cálcio..