A fermentação láctica é um processo metabólico em que a glicose e outros açúcares são convertidos em ácido láctico por meio de bactérias ou leveduras. Este tipo de fermentação é importante na produção de alimentos como iogurte, chucrute e picles. A palavra é utilizada principalmente em contextos científicos e na indústria alimentícia, sendo mais comum em textos escritos do que na fala oral.
A fermentação láctica ocorre nas células musculares durante o exercício intenso, quando o oxigênio é escasso.
The lactic fermentation process is essential for making yogurt.
O processo de fermentação láctica é essencial para a produção de iogurte.
Many types of vegetables can be preserved through lactic fermentation.
Embora "fermentação láctica" não seja uma expressão idiomática comum, há contextos científicos que podem usar a palavra em combinação com outros termos, embora não sejam idiomáticos no sentido tradicional. Aqui estão algumas frases ilustrativas:
O processo de recuperação após um treino difícil envolve entender a fermentação láctica.
The application of lactic fermentation in food technology has grown significantly.
A aplicação da fermentação láctica na tecnologia alimentar cresceu significativamente.
Researchers are studying the effects of lactic fermentation on gut health.
A palavra "lactic" vem do latim "lac, lactis", que significa "leite", porque o ácido láctico foi originalmente identificado no leite. "Fermentation" tem origem no latim "fermentatio", que significa "fermentação".
Fermentação láctica (em alguns contextos, pode ser sinônimo do contexto específico de fermentações envolvendo lactobacilos)
Antônimos:
Esta relação entre fermentações destaca a diversidade das reações bioquímicas que podem ocorrer em diferentes condições e organismos.