1. Véronique Zbinden Mardi 14 juin 2005 «Gorgée de soleil, juteuse, onctueuse, concentrant des parfums inouïs÷ la meilleure fraise du monde est la waedenswil No 6, tout juste cueillie dans le jardin de madame Freymond, à Crissier.» Ainsi parle Philippe Rochat, le chef triple étoilé. Comme pour lui faire écho, le philosophe Michel Onfray évoque un semblable éblouissement, les pieds dans la glèbe du potager paternel÷ cette «pure et simple saveur répandue dans l‘univers et contenue dans ma chair d‘enfant»... Comme ces deux–là, des centaines de jardiniers amateurs ont répondu à l‘appel de la fondation Pro Specie Rara, en vue de sauver un patrimoine en danger.