Según la RAE, alfarje (del árabe hispánico alfárš, y este del árabe clásico farš, 'lecho', puede ser interpretado como 'tapiz a modo de lecho'). Techo con maderas labradas y entrelazadas artísticamente, dispuesto o no para pisar encima. También se denomina alfarje al revestimiento o decoración artística con madera o taujeles pintados de colores cubre la parte interior de una techumbre horizontal o el harneruelo de una cubierta de par y nudillo. Se propagó ampliamente por todos los reinos cristianos de la mano del arte mudéjar. ^[1]​

El alfarje es un techo de madera horizontal y entrelazada que en muchos casos se labra y se pinta adicionalmente. La estructura del alfarje se realiza a través de una serie de vigas maestras denominadas jácenas. Sobre la jácena puede colocarse un segundo orden de vigas denominadas jaldetas, cruzadas perpendicularmente y bien sujetas a las primeras.^[2]​

El techo de alfarje se utilizó fundamentalmente en la arquitectura mudéjar y musulmana. En Andalucía, destacan los alfarjes del Real Alcázar de Sevilla, la Mezquita de Córdoba, la Alhambra de Granada, el Palacio del Condestable Iranzo en Jaén. En España la iglesia de San Millán (Segovia), el Palacio de la Aljafería de Zaragoza o la iglesia parroquial de Almodóvar del Campo (Ciudad Real). El alfarje también se encuentra en América, dentro de la presencia del arte mudéjar en este continente, aunque son escasas las cubiertas creadas con técnicas de carpintería que se conservan, se pueden descubrir en espacios reducidos y viviendas nobiliarias de la época.

Es sobresaliente también el alfarje de la sala capitular del hostal de San Marcos de León, actual parador nacional de turismo.