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Что (кто) такое ayocote - определение
Википедия
Phaseolus coccineus, conocido como ayocote o ayecote[2] (nahuatlismo de ayecohtli), judía escarlata, o poroto pallar,[3] es una planta herbácea, anual, cultivada y originaria de México. Las variedades con flores rojas se cultivan como ornamentales. Muy próxima a P. vulgaris,[4] se distingue de ésta por el largo mayor de los racimos, los estigmas introrsos y los cotiledones hipógeos.[5] Además, contiene 1,2% de una lectina tóxica, la fitohemaglutinina, por lo que debe ser muy bien cocido antes de consumirlo.[6][7][8][9] Su raíz es conocida como cimate (nahuatlismo de címatl) y es empleada como condimento en la cocina mexicana. La palabra ayocote procede del náhuatl “ayecotli” que quiere decir frijoles gordos.
