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Что (кто) такое caldo de gallina - определение
SOPA HECHA CON CARNE DE POLLO
Sopa de pollo; Caldo de gallina; Caldo de ave
Caldo de pollo
El caldo de pollo (denominado a veces como sopa de pollo o caldo de gallina) es una sopa. A menudo se sirve con trozos de carne o con granos de arroz o cebada, pasta, zanahoria, papa amarilla, apio, cebolla blanca, etc.
Caldo avá
Caldo Ava; Caldo Avá
El caldo avá o puchero avá es un caldo o sopa que se obtiene hirviendo en agua, cocinándolas, todas las menudencias de la vaca, principalmente el mondongo (intestinos y panza de las reses), el librillo (la tercera de las cuatro cavidades en que se divide el estómago de los rumiantes), la tripa gorda y el chinchulín (intestino delgado comestible de ovinos y vacunos).
Fumet
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Caldo de pescado; Fumé
El fumet es un fondo blanco (fondo básico de cocina) hecho a base de pescados y mariscos. Para su elaboración se utilizan espinas y restos de pescado (no vísceras, ya que estas amargan y enturbian el caldo) con alto contenido en gelatina.
Википедия
Caldo de pollo
El caldo de pollo (denominado a veces como sopa de pollo o caldo de gallina) es una sopa.[1] A menudo se sirve con trozos de carne o con granos de arroz o cebada, pasta, zanahoria, papa amarilla, apio, cebolla blanca, etc.[2] Se considera también un remedio casero curativo contra los enfriamientos y los catarros y la rinitis.
