La humita o huminta (del quechua: humint'a)^[1]​ es una comida basada en maíz que se consume en el área andina: Chile, Perú, Argentina,^[2]​ Bolivia, Ecuador y el sur de Colombia. Consiste básicamente en una pasta o masa de maíz levemente aliñada, que puede ir envuelta y finalmente cocida o tostada en las propias hojas de una mazorca de choclo (llamadas tradicionalmente chalas o pancas).

El sustantivo «humita» se deriva de «huminta», que a su vez procede de la voz quechua humint'a.^[3]​

En el interior de la provincia argentina de Corrientes, se le conoce con la voz guaraní de mbutacá. En Paraguay, se le conoce con el nombre guaraní de ka'i ku'a, cuyo significado en español es ‘cintura de mono’, y se le nombra así por la forma de atar, que tiene una semejanza con la cintura del mono. Los guaraníes lo consumían habitualmente, y todavía forma parte de la gastronomía de algunos pueblos paraguayos.

En el Norte de Sudamérica y Panamá, a esta preparación se le conoce como bollo. En Venezuela se le conoce como «cachapa de hoja» si se hace con maíz tierno, «bollito» si se hace con maíz blanco y «hallaquita» cuando son de harina de maíz precocida.

Las humitas son similares a los uchepos mexicanos, que también se elaboran con maíz fresco, pero son solo superficialmente similares a los tamales, que se hacen con harina de maíz (de molienda fina) nixtamalizado (masa de maíz).