quitar la cabezuela al vino - определение. Что такое quitar la cabezuela al vino
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Что (кто) такое quitar la cabezuela al vino - определение

Pollo al Vino; Gallo al vino; Pollo al vino
  • Paso inicial de su elaboración.

quitar la cabezuela al vino      
fr.
Trasegar el vino a los dos o tres meses de haberse desliado el mosto, para separarlo de las nuevas heces.
Queso de Murcia al vino         
  • Queso de Murcia al vino.
QUESO
Murcia al vino (queso); Queso de murcia al vino
El queso de Murcia al vino es un queso de leche de cabra murciano-granadina pasteurizada con denominación de origen protegida. Se elabora en España, en numerosos municipios de la provincia de Murcia.
Mallorca (vino)         
VINO DE LA TIERRA, CLASIFICACIÓN DE VINOS ESPAÑOLES CON INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA
Vino de la tierra mallorca; Vino de la Tierra Mallorca
| viticultores = 121 (2009)

Википедия

Coq au vin

El coq au vin (en francés: "gallo al vino") es un plato emblemático de la gastronomía francesa, elaborado con cortes de gallo marinados y flambeados, luego estofados en vino tinto o blanco, realzado con un bouquet garni (ramito de hierbas aromáticas), tocino, champiñones, zanahorias y cebollas.[1]​ Se trata de un estofado de gallo guisado a fuego lento durante unas dos horas en un litro de buen vino (generalmente el vino utilizado es tinto, pero a veces se utiliza el blanco). Puede tener además alguna verdura de tipo nabo y las versiones mejoradas incluso pueden incluir alguna seta, tradicionalmente la colmenilla.[2]

Variante del bœuf bourguignon, forma parte de la cocina de Auvernia, Borgoña, Dijon, Alsacia, Franco Condado, Bresse y Champaña.

Что такое quitar la cabezuela al vino - определение