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Что (кто) такое solomillo - определение
CORTE DE CARNE
Sirlon; Sirloin; Sirloin steak; Filet de bœuf
solomillo
sust. masc.
En los animales de matadero, capa de carne que se extiende por entre las costillas y el lomo.
solomillo
solomillo (dim. de "solomo") m. En las reses despedazadas para el consumo, tira de carne, muy tierna y apreciada, que se extiende por entre las costillas y el lomo. Diezmillo, entrecuesto, filete, lomillo.
Википедия
Solomillo
El solomillo, conocido como lomo en Argentina y Chile, es una pieza de carne procedente de la parte lumbar, alojado entre las costillas inferiores y la columna vertebral; más concretamente, encima de los riñones y debajo del lomo bajo; de ahí el nombre de so-lomillo. Se entiende por solomillo la pieza correspondiente al vacuno o al porcino, pues en otros animales el músculo es tan pequeño que no se despieza separadamente. El solomillo se considera en la cocina una pieza selecta de carne que se prepara de diversas formas.
Примеры употребления для solomillo
1. Tendría que incluir un solomillo de primera calidad de entre 350 y 400 gramos.
2. Dejen los tomates orgánicos a los agricultores ecológicos y el solomillo de cerdo a los cocineros.
3. La carta, apoteosis de proteínas (gambas rojas, espardeñas, almejas, rodaballo, solomillo), salta de los mariscos a las carnes con escasas opciones para los hidratos de carbono.
4. Madrid - Bocaditos de atún y algas - Cocido - Solomillo - Postres - Cava Gramona Imperial Total: 82,3' euros con IVA 2 de 16 en Sociedad anterior siguiente
5. La noticia en otros webs webs en español en otros idiomas En la Operación Solomillo, como la ha denominado la policía, ha sido detenido el responsable de una carnicería que podría haber distribuido a diez restaurantes y cuatro residencias geriátricas 2.000 kilos de carne de cerdo simulando que era solomillo de ternera.
