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James Harrison (17 de abril de 1816 - 3 de setembro de 1893) foi um impressor de jornal, jornalista e político Britânico-Australiano e pioneiro no campo da refrigeração mecânica.
Harrison fundou o jornal Geelong Advertiser e foi membro do Conselho Legislativo de Victoria e da Assembleia Legislativa de Victoria. Harrison também é lembrado como o inventor do processo de refrigeração mecânica e fundador da Victorian Ice Works e, como resultado, é frequentemente chamado de "o pai da refrigeração". Em 1873, ele ganhou uma medalha de ouro na Exposição de Melbourne, provando que a carne congelada por meses permanecia perfeitamente comestível.