группа ферментов кишечного сока, катализирующих гидролитическое расщепление полипептидов (См.
Полипептиды)
- продуктов расщепления белков - с образованием свободных аминокислот (См.
Аминокислоты)
. Расщепление осуществляется только с того конца полипептидной цепи, где имеется свободная аминогруппа (см.
Пищеварение, Ферменты).