негритянское просо (Pennisetum tuphoides; P. spicatum), высокий (1-3 м) однолетний злак из рода Пеннисетум. Растение с многочисленными стеблями и длинными широкими листьями. Соцветие - цилиндрическая початковидная метёлка. Возделывается в засушливых районах Африки, Азии, отчасти в Юж. Европе и Америке. Зерно А. п. богато белками и жирами, идёт на изготовление лепёшек, каши, напитка, напоминающего пиво, в корм домашней птице и скоту; стебли и листья - на зелёный корм и сено. А. п. даёт очень высокие урожаи (на 1 многостебельном растении может образоваться до 15 початков). В культуре известно много форм.

Лит.: Жуковский П. М., Культурные растения и их сородичи, 2 изд., Л., 1964: Синягин И. И., Тропическое земледелие, М., 1968.

(Panicum miliaceum), однолетнее культурное растение семейства злаков, вероятно, из Ост-Индии. Высота до 1,2 м, зерна белые или золотистые диаметром в среднем 1,6 мм. Разводится с глубокой древности как продовольственная культура (пшенная крупа), а в Индии и Южной Европе также на корм скоту. Остатки проса обыкновенного обнаружены на доисторических озерных стоянках в Швейцарии и при раскопках других культур бронзового века.

Итальянским просом называют другой однолетний культурный злак - щетинник итальянский (Setaria italica), выращиваемый с глубокой древности и, вероятно, происходящий от дикорастущего щетинника зеленого (S. viridis). Итальянское просо достигает в высоту 1,5 м, зерна мелкие, различной окраски. Выделяют две группы сортов - могар и чумиза, или гоми. Они дают продовольственное зерно и фураж; в США разводятся главным образом на сено и зеленый корм скоту.

ежовник обыкновенный (Echinochloa crusgalli), однолетнее растение семейства злаков. Стебель высотой 15-100 см, от основания ветвистый, с прямостоячими или коленчато изогнутыми в нижних узлах утолщёнными стеблями. Листья до 2,5 см ширины, голые, по краям острошероховатые. Соцветие метельчатое, густое, часто однобокое, длина до 20 см. Колоски одноцветковые, яйцевидные, сидящие по 2-4 на коротких ножках по одну сторону веточек. Колосковых чешуй большей частью 3, из них 2 верхние, часто с длинной остью. Цветёт в июле - сентябре. Произрастает почти повсеместно. В СССР встречается везде, кроме Арктики, как сорное на полях, в огородах, садах, у дорог и жилья, а также на влажных лугах по берегам водоёмов. Хорошее пастбищное и сенокосное растение, может служить кормом для домашней птицы.

Куриное просо: а - колосок.

хлебный злак с метельчатыми соцветием и твердыми зернами, очищаемыми для получе ния пшена.

ср. растение Panicum miliaceum, и зерно его, которое отолачивается и обращается в пшено, на кашу. Черное, птичье, или боровое просо, бор, Setaria italica. Просо полоть, руки колоть. Просо реденько, так и кашица жиденька. Просо ветру не боится, а морозу кланяется, ложится от него. Просяной, вообще к просу относящийся. Просяная мякина. Просяная толчея, пшенная.

| Есть игра просо, с песней: А мы просо сеяли, род хоровода. Воробьиное просо, растение Anagallis, порченая, почечная немощь, очной цвет, курослеп. Просяник, растение Holcus.

| Кулик сивчик, ржанка.

| ·*пск., ·*твер. пирог со пшеном, пшенник. Просовик, Milium effusum, бор или воробьиное семя. Просяница, мелкая сыпь на теле, muiliaria.

| ·*пск., ·*твер. пшено, или пшенная каша. Просянище ср. просяное жниво. Просянка, пташка Emberiza miliaria.

| Колосовая трава, похожая на просо. Просовидный, -образный, просянистый, на просо похожий. Проска жен., ·*сиб. крупка, воровское золото, в тайной продаже, крупчатое золото.

род однолетних травянистых растений семейства злаков (См. Злаки). Более 400 видов, распространённых в тропиках, субтропиках и умеренных зонах Азии, Америки и Африки; в СССР 4 вида. Для получения зерна возделывают в основном 1 вид - П. обыкновенное (P. miliaceum), подразделяемое по типу метёлки на 5 подвидов (рис.) - раскидистое (patentissimum), развесистое (effusum), пониклое, или сжатое (contractum), овальное, или полукомовое (ovaturn), комовое (compactum); в Индии и Шри-Ланка выращивают также П. мелкое, или просяное (P. miliare); как засоритель в посевах культурного П. встречается П. сорное (P. spontaneum).

П. обыкновенное - яровое растение с мочковатой корневой системой. Образует куст из 3-7 стеблей (плодоносящих обычно 3-4). Стебель (соломина) простой или ветвистый, слабо опушенный, высотой 45-150 см. Листья линейно-ланцетные, опушенные или голые, зеленые или красноватые (антоциановая окраска), длина 18-65 см. Соцветие - метёлка, на концах веточек которой сидят 2-цветковые колоски (плодоносит обычно только верхний цветок). Плод - округлая, овальная или удлинённая Зерновка (зерно) белой, жёлтой, красной и др. окраски. В нормально развитой метёлке 600-1200 зёрен, 1000 их весит 4-9 г. Вегетационный период П. 60-120 сут. Растение теплолюбиво, засухоустойчиво, жаростойко, солеустойчиво, не выносит кислых почв. Наибольшие урожаи даёт на целинных землях в год распашки, на структурных, незасорённых почвах.

П. - одна из важнейших крупяных культур. Зерно используют также для приготовления муки и как концентрированный корм для птицы и свиней. Отходы переработки на крупу (лузга и мучель) и солому скармливают с.-х. животным. П. посевное - древнейшее культурное растение (в диком состоянии не встречается). В Азии, Европе и Северной Африке известно за 3 тыс. лет до н. э. На Руси его выращивали с незапамятных времён. Мировая площадь П. в 1948-72 - от 102 до 112 млн. га (в основном в Индии, Китае, Нигерии), валовой сбор зерна от 80,2 до 92,5 млн. т, средний урожай не превышал 9 ц с 1 га. В СССР посевы П. (млн. га): 5,97 в 1940, 3,78 в 1960 и 2,85 в 1973; валовые сборы (млн. т) соответственно: 4,39; 3,23; 4,42; средний урожай (ц с 1 га): 7,4; 8,4 и 15,4. Основные районы выращивания - Поволжье, Казахстан, Украина. Лучшие сорта: Саратовское 853, Подолянское 24/273, Делийское 86. На 1974 районировано 35 сортов П.

В севообороте П. сеют после пропашных (сахарная свёкла, картофель), озимых, идущих по удобренным парам, зернобобовых культур. Применяют органические (20-40 т/га навоза или компоста) и минеральные удобрения (30-40 кг/га N, 45-60 кг/га P₂O₅ и 45 кг/га K₂O). Основной способ посева - широкорядный (междурядья 45 см), норма высева семян 10-30 кг/га, глубина заделки 3-4 см. Лучший способ уборки - раздельный. Болезни П.: головня, бактериоз; вредители - просяной комарик, стеблевой мотылёк и др.

Под названием "П." возделывают также растения др. родов семейства злаков, например Африканское просо, головчатое П. (Чумиза и могар), японское П. (Пайза), жемчужное П.

Лит.: Корнилов А. А., Просо, М., 1960; Производство проса в передовых хозяйствах, М., 1969; Жуковский П. М., Культурные растения и их сородичи, 3 изд., Л., 1971.

А. А. Корнилов.

Метёлки подвидов проса обыкновенного: 1 - раскидистого; 2 - развесистого; 3 - пониклого; 4 - кормового; 5 - овального.