аппарат для получения однородных, мелко измельчённых смесей, а также эмульсий высокой дисперсности (См. Дисперсность). Г. применяются в производстве стерилизованного молока, овощных, фруктовых и молочных консервов, мороженого, сливок и др. Широко используются Г. при химических и биологических лабораторных исследованиях. В Г. жидкость с большой скоростью пропускается через капиллярные отверстия или узкие щели с зазором 2-7 мкм. При этом частицы жира раздробляются (до 0,1-1,0 мкм) и распределяются равномерно. Основными частями Г. являются один или несколько (для равномерности подачи) параллельно установленных насосов и одна или несколько гомогенизирующих головок, расположенных последовательно. В зависимости от числа головок различают одно-, двух- и трёхступенчатые Г. Производительность Г. до 5000 л/ч.

(греч. homogenes однородный) в медицинской технике аппарат для измельчения животных и растительных тканей и превращения их в гомогенат.

(A. L. Dounce) аппарат для измельчения ткани печени, почек и других паренхиматозных органов при биохимических исследованиях, представляющий собой стеклянный или стальной цилиндр с шарообразным поршнем.

см. Даунса гомогенизатор.

(Potter; С. A. Elvehjem, род. в 1901 г., амер. биохимик) аппарат для измельчения небольшого количества мягких тканей при биохимических исследованиях, представляющий собой толстостенную пробирку с притертым к ней стеклянным пестиком, вращаемым электромотором.

см. Поттера-Эльвейема гомогенизатор.