потребление неорганических веществ, их всасывание (обычно в желудочно-кишечном тракте), распределение в организме, участие в физико-химических явлениях и биохимических реакциях и выделение. Основное значение М. о. заключается в поддержании определённых физико-химических условий во внутренней среде организма, в формировании и сохранении структур плотных тканей (скелета), а также в специфической регуляции ферментативных реакций. Неравномерное распределение ионов между клеткой и средой лежит в основе биоэлектрических явлений (см. Биоэлектрические потенциалы). У человека в плазме крови, межклеточной и спинномозговой жидкостях из катионов преобладает Na⁺, из анионов - Cl^- и HCO^-₃ (см. табл.). Ионный состав жидкостей, выделяемых поджелудочной, молочной и др. железами, значительно отличается от плазмы крови и обусловлен специфической секреторной активностью клеток железистого эпителия. Особенно сильно могут варьировать концентрации ионов в жидкостях, вырабатываемых органами выделения, которые усиливают экскрецию ионов при их избытке в организме и снижают её при их дефиците. Внутри большинства клеток из катионов преобладает К⁺; содержание Mg²⁺ в клетках выше, чем в плазме крови. В эритроцитах человека, кролика, курицы больше К⁺, чем Na⁺, но у некоторых животных (например, у собак и овец ряда генетических линий) в эритроцитах, как и в плазме, преобладает Na⁺. Ионы неравномерно распределены и между отдельными органоидами клетки: например, Na⁺ больше в ядре, чем в цитоплазме. Суточная потребность человека в отдельных химических элементах различна и зависит от возраста, пола, климата, рода деятельности, состава рациона. В среднем с пищей и водой человек ежесуточно должен получать (в мг): 800-1500 Ca, 1200-2000 Р, 2000-3000 К, по 4000-6000 Na и CI, 500-600 Mg, около 15 Fe. Некоторые элементы (К, Na) всасываются полностью, другие (Ca, Fe) - частично. Всосавшиеся в желудочно-кишечном тракте ионы поступают в кровь и лимфу; некоторые ионы связываются со специфическими белками плазмы (см. Металлопротеиды) и т. о. переносятся с током крови. Ряд элементов депонируется в печени и в др. тканях (например, в костях много Ca, Mg, Sr, F). Избыток солей выводится у человека и млекопитающих кишечником (в основном Ca, Fe, Cu, Sr) и почками (в основном Na, К, CI, В, I). Концентрация отдельных ионов внутри организма поддерживается с высокой точностью специальными системами регуляции: Na⁺ и К⁺ - гормонами коры надпочечников, Ca²⁺ - гормонами щитовидной и околощитовидной желёз. В организме мужчины, весящего 70 кг, содержится около 100 г Na (в т. ч. в костной ткани 40-45 \%, во внеклеточной жидкости 50 \% и меньше 10 \% в клетках) и около 120 г К (в т. ч. 2 \% во внеклеточной жидкости). При повышении концентрации К в плазме крови нарушается сердечная деятельность, при понижении - возникают мышечная слабость, периодические параличи, нарушения функции почек и желудочно-кишечного тракта. Свыше 90 \% Ca (около 900 г) сосредоточено в костях. Карбонат и фосфат кальция используются у большинства животных не только для построения скелета, но и для поддержания определённого уровня этого элемента в плазме, независимо от его поступления с пищей. Некоторые организмы способны накапливать большие количества того или иного элемента. Так, концентрация V у некоторых асцидий в 5․10⁵ раз выше, чем в морской воде; другие оболочники способны активно накапливать Nb. См. также Биогенные элементы, Водно-солевой обмен, Микроэлементы и статьи об отдельных элементах, например Кальций в организме. О М. о. у растений см. Минеральное питание растений.

Концентрация ионов в жидкостях организма человека

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

| Исследуемые жидкости | Концентрация ионов, мэкв/л |

|-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|

| | Na⁺ | K⁺ | Ca²⁺ | Mg²⁺ | Сl^- | SO₄^2- | PO₄^3- | НСО₃^- |

|-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|

| Плазма крови | 142 | 5 | 5 | 1,1 | 103 | 1 | 2 | 27 |

|-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|

| Спинномозговая жидкость | 142 | 3 | 2,5 | 2 | 124 | - | - | 21 |

|-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|

| Женское молоко | 14 | 16 | 17 | 3 | 11 | - | 6 | - |

|-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|

| Внутриклеточная жидкость (мышца | 10 | 160 | - | 35 | 2 | - | 140 | 8 |

| поперечнополосатая) | | | | | | | | |

|-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|

| Межклеточная жидкость | 144 | 5 | 2,5 | 1,5 | 114 | 1 | 2 | 30 |

|-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|

| Пот | 75 | 5 | 5 | - | 75 | - | - | 0 |

|-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|

| Сок поджелудочной железы | 148 | 7 | 6 | 0,3 | 80 | 8,4 | - | 80 |

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Лит.: Ньюман У., Ньюман М., Минеральный обмен кости, пер. с англ., М., 1961; Проссер Л., Браун Ф., Сравнительная физиология животных, пер. с англ., М., 1967; Семенов Н. В., Биохимические компоненты и константы жидких сред и тканей человека, М., 1971; Mineral metabolism, v. 1-3, N. Y. - L., 1960-69.

Ю. В. Наточин.

МИНЕР'АЛЬНЫЙ, минеральная, минеральное.

1. прил. к минерал
. Минеральная кислота. Минеральные богатства ·СССР. Минеральное царство.

2. Содержащий в себе минералы. Минеральные воды. Минеральный источник. Минеральная соль.

| Добываемый из минералов. Минеральное масло.

| Разрабатывающий, добывающий минералы. Минеральные копи.

ОБМ'ЕН, обмена, мн. нет, ·муж.

1. Действие по гл. обменить
-обменять
-обменивать
. "Особое внимание надо обратить на промышленность, дающую предметы, годные для обмена на хлеб, для получения в обмен хлеба внутри страны." Ленин (1921 ·г. ). "Из окрестных хуторов, бывало, нанесут на обмен кур, яиц." Гоголь.

2. Действие по гл. обменяться
-обмениватья
. Обмен мнений. Обмен опытом. "Обмен остротами продолжался все время пути." Брюсов.

3. Процесс реализации стоимости (экон.). "Обмен товаров выражает связь между отдельными производителями при посредстве рынка." Ленин. "Если есть мелкое хозяйство, если есть свобода обмена - появляется капитализм." Ленин.

• Обмен веществ (физиол. мед.). - совокупность химических процессов, происходящих в организме при усвоении пищи. Болезни обмена веществ (сахарная болезнь, подагра ·и·др. ).

1. То же, что обмен жилплощадью (см. ОБМЕНЯТЬСЯ
(в 1 знач.)).

2. В экономике: процесс движения продуктов труда как форма распределения производимых обществом ценностей.

3. (разг.) То же, что обмен веществ.