растений, способность растений выживать в период кратковременных заморозков или длительных морозов. Один из видов зимостойкости растений (См. Зимостойкость растений). У зимующих растений М. развивается каждый год в результате длительной и сложной подготовки их к зиме (см. Закаливание растений). В тёплый период года, когда растения растут, М. их незначительна, в период зимних морозов - она максимальна. Во время оттепелей М. резко падает, а затем, если усиление морозов протекает медленно, - снова повышается. Резкие колебания температуры опасны, т. к. растения не успевают пройти повторное закаливание. М. обусловлена тем, что в клетках протекают физико-химические процессы, во-первых, затрудняющие замерзание внутриклеточной воды, а во-вторых, повышающие устойчивость клеток к обезвоживанию протопластов и к механическим деформациям их внеклеточным льдом. Эти свойства клеток развиваются в процессе закаливания растений низкими температурами в несколько этапов, начиная с периода покоя. Если на каком-либо этапе в растительных клетках не пройдут необходимые процессы, то растения окажутся недостаточно морозостойкими и могут погибнуть.

М. определяется прежде всего наследств. особенностями. Одни виды растений погибают при слабых морозах (например, деревья лимона гибнут при температуре от - 5 до - 12 °С), другие - способны выживать в самые суровые зимы (например, некоторые яблони выдерживают морозы до - 40 °С); лиственница, берёза и другие деревья в Восточной Сибири могут выживать при - 70 °С. Неодинаковой М. обладают даже разные сорта одного и того же вида растений: например, одни сорта озимой пшеницы погибают при температуре ниже - 15 °С, другие - лишь при - 23 °С. Поэтому один из наиболее эффективных приёмов повышения М. - выведение морозоустойчивых сортов и правильное их районирование. На М. влияют также почвенно-климатические условия и агротехнические приёмы, которые обеспечивают растениям оптимальные условия питания, водоснабжения, аэрации. Культурные растения в естественных условиях (в поле или саду) обычно не достигают максимальной М., т. к. условия подготовки к зиме часто складываются неблагоприятно. Озимая пшеница, например, вымерзает при температуре ниже - 15 °С на глубине узла кущения; после закаливания в лабораторных условиях она может выдержать морозы до - 30 °С. Абрикос после лабораторного закаливания однолетних сеянцев лишь немного повреждается при температуре - 60 °С, а яблоня сорта антоновка после такого мороза ещё способна цвести. Черенки чёрной смородины после лабораторного закаливания могут укореняться и развиваться даже после выдерживания при сверхнизкой температуре ( - 253 °С). Оценка М. растений проводится полевым способом (по числу перезимовавших растений на единице площади) и лабораторным, который позволяет в холодильных установках определять, при какой температуре растения начинают вымерзать, и прослеживать М. в течение длительного времени.

Лит.: Туманов И. И., О физиологическом механизме морозостойкости растений, "Физиология растений", 1967, т. 14, в. 3.

Г. А. Самыгин, И. И. Туманов.

строительных материалов, способность стройматериалов в увлажнённом состоянии выдерживать без разрушения многократное замораживание, чередующееся с оттаиванием. Основная причина разрушения материала под действием низких температур - расширение воды, заполняющей поры материала, при замерзании. М. зависит главным образом от структуры материала: чем выше относительный объём пор, доступных для проникновения воды, тем ниже М.

Понятие М. и методика испытаний на М. впервые (в 1886) были предложены профессором Н. А. Белелюбским (См. Белелюбский).

Степень М. устанавливается на основании лабораторных испытаний образцов материалов. Показателем (маркой) М. служит число циклов "замораживания - оттаивания" до потери материалом 25\% первоначальной прочности или 5\% массы.

Повышение М. стройматериала достигается путём снижения его водопоглощения, например за счёт увеличения доли закрытых пор, повышения плотности наружных слоев материала, или гидрофобизацией его поверхности. М. во многом определяет долговечность наружных ограждающих конструкций (См. Ограждающие конструкции) зданий и сооружений.

К. Н. Попов.