Пинцгау (нем. Pinzgauer) — порода крупного рогатого скота молочно-мясного направления. Выведена в Австрийских Альпах в конце XVII века в местности Пинцгау (сегодня это округ Целль-ам-Зе) скрещиванием красной баварской, тукской и цилертальськой пород скота.

Масть животных преимущественно красная (различных оттенков) с характерной белой полосой на спине и вдоль живота. Животные имеют пропорциональное телосложение, крепкий костяк, толстую эластичную кожу. Живая масса быков составляет 750—1000 кг, коров — 450—500 и до 650 кг. Коров и бычков пинцгау отправляют на убой в возрасте от девяти месяцев до года. Среднегодовой надой молока составляет 2000—3000 кг при жирности в 3,7—3,8 %. Некоторые коровы дают 5000—5800 кг молока жирностью в 3,9—4,2 %. Животные породы пинцгау имеют также хорошие мясные и откормочные качества: убойный выход составляет 55—57 %.

Разводят пинцгау в Австрии, Германии, Италии, Румынии (где существует даже свой вид «трансильванской пинцгау») и Украине; в последней — преимущественно в горных районах Черновицкой, Ивано-Франковской и Закарпатской областей.