I
Со́я (Soya)
Карл Эрик Мартин (р. 30.10. 1896, Копенгаген), датский писатель. В драме "Паразиты" (1929, рус. пер. 1959) С. разоблачал психологию собственничества. Экспериментальная драма "Кто я?" (1932), исследующая человеческую личность, пьеса "Лорд Нельсон срывает фиговый листок" (1934) и др. отмечены печатью фрейдизма. В сатирической комедии "Умба-бумба" (1935) С. выступил против фашизма, а в драме "После" (1947) осудил коллаборационизм. Тетралогия "Игра в жмурки" (1940-48) анализирует соотношение случайности и закономерности в судьбе человека. За сатирическую новеллу "Гость" (1941) об оккупации Дании был подвергнут заключению, в 1943 вновь арестован, в 1945 бежал в Швецию. В сатирической "пьесе-дискуссии" "Лев в корсете" (1950) обличал империалистическую концепцию войн, но, как правило, оставался иронизирующим скептиком. Написал автобиографический роман "Дом моей бабушки" (1943), эротически-психологический роман "Семнадцать" (т. 1-3, 1953-54), сборники юмористических и сатирических новелл.
Соч.: Fire komedier, bd 1-2, Kbh., 1946; Potteskar, Kbh., 1970: Andvaerkeren, Kbh., 1972.
Лит.: Кpистенсен С. М., Датская литература 1918-1952 годов, М., 1963; Wamberg N. В., Soya, Kbh., [1966]; Woel Cai М., Bibliografisk fortegnelse over Soyas arbejdel, 1911-1946, Kbh., 1946.
И. П. Куприянова.
II
Со́я (Glycine)
род травянистых растений семейства бобовых. Несколько десятков видов (по др. данным, 10 видов), преимущественно в тропических странах с влажным климатом. Возделывают: С. культурную, или щетинистую (G. hispida, или G. mах), - на всех континентах и С. яванскую (G. javanica) - в Австралии как пастбищное растение. Из диких видов в СССР на Дальнем Востоке встречается С. уссурийская, или дикая (G. ussuriensis). Растения С. прямостоячие, вьющиеся или ползучие. Листья перистые, тройчатые, реже с 5-6 листочками, с небольшими прилистниками. Цветки (белые, фиолетовые, красные) в пазушных кистевидных соцветиях, у некоторых видов цветки одиночные. Плод -
Боб, линейный или мечевидный. Семена округлые, продолговатые или сплюснутые.
С. культурная подразделяется на 4 подвида: С. корейская, маньчжурская (к нему относятся почти все сорта, возделываемые в СССР), китайская и индийская. Предполагают, что она произошла от С. уссурийской. Однолетнее яровое растение со стержневой корневой системой, образует прямостоячий куст высотой 0,2-2 м. Листья из 3-5 листочков, соцветие из 2-25 цветков. Боб от светлой до почти чёрной окраски, с 2-3 (реже 1 или 4) преимущественно светлыми семенами; 1000 семян весит от 60 до 425 г. Светолюбива, влаголюбива, особенно после цветения (но может переносить кратковременную засуху). Хорошо произрастает на различных почвах, кроме кислых, заболоченных и солонцов. Потребляет много азота и фосфора.
С. культурная - продовольственная, техническая, кормовая и сидеральная (см.
Сидерация) культура. Зерно её содержит 24-45\% белка, 20-32\% углеводов, 13-37\% жира, витамины D
1, В, Е и др. Белок С. близок по аминокислотному составу к животному белку. Зерно и недозрелые бобы употребляют в пищу, из соевой муки приготовляют молоко, творог, кондитерские изделия и др., вводят её в комбикорма. Масло используют для производства маргарина и комбижира, рафинированное - в пищу. Зерно С. - сырьё для многих видов промышленной продукции (искусственое волокно, пластмассы, клей, лаки, краски, мыло и др.), основное сырьё для производства синтетических и искусственных пищевых продуктов (См.
Синтетические и искусственные пищевые продукты)
. Зелёную массу, сено, травяную муку, жмых и шрот скармливают скоту.
Родина культурной С. - Китай, где её начали выращивать за 5000 лет до н. э. Отсюда С. распространилась в страны Юж. и Юго-Вост. Азии. В Европу (Франция, Италия, Германия) завезена в конце 18 в. В США её стали возделывать в 19 в., на территории Европ. части России - с конца 19 в. Мировая посевная площадь С. (млн. га): 16 в 1948-52; 28,3 в 1961-1965; 35,8 в 1970 и 44,5 (в США 21,2, Китае 14,3) в 1974. Валовой сбор зерна 56,8 млн. т (в США 33,6, Китае 11,9), средний урожай зерна 12,8 ц с 1 га (1974).
В СССР в 1974 посевами С., преимущественно на Дальнем Востоке, а также на Украине, Сев. Кавказе, в Грузии, Молдавии, занято 850 тыс. га, валовой сбор зерна 375 тыс. т, средний урожай 4,41 ц с 1 га (при соблюдении оптимальной технологии возделывания до 40 ц). Лучшие сорта: Салют 216, Амурская 41, Приморская 529, ВНИИМК 9186 и др. С. возделывают в чистых посевах и в смеси с кукурузой, сорго (на зелёную массу, силос, сено). Удобрения: навоз 40 т/га и 45-60 кг/га Р2О5 или 110-150 кг/га NPK. Применяют припосевное удобрение и подкормки. Способ посева широкорядный (междурядья 45 см) или ленточный двухстрочный (51 см). Норма высева семян 35-140 кг/га, глубина заделки 4-7 см. Убирают С. в фазу полной спелости зерна, зелёную массу - в период налива бобов. Вредители: люцерновая совка, соевая зерновая моль, соевая полосатая блошка, акациевая огнёвка и др.; болезни: бактериоз, фузариоз, склеротиниоз и др.
Лит.: Енкен В. Б., Соя, М., 1959; Гордиенко В. А., Либерштейн И. И., Кладовая белка, М., 1969; Система агротехнических мероприятий по возделыванию сон в Амурской области, Благовещенск, 1970: Соя, пер. с англ., под ред. В. Б. Енкена, М., 1970; Бабич А. А., Соя на корм, М., 1974.
В. Ф. Кузин.
Соя: 1 - вегетирующее растение; 2 - растение с созревшими бобами; 3 - бобы; 4 - семена.