ШАЛФ'ЕЙ, шалфея, мн. нет, ·муж. (·нем. Salbai с ·лат. ). Растение из ·сем. губоцветных, листья которого употр. в медицине и парфюмерии.

муж. растение Salvia officin., шавлей. Шалфейный, настой.

род растений семейства губоцветных. Многолетние травы или полукустарники. Цветки в ложных мутовках, образующих колосовидное или метельчатое соцветие; верхняя губа венчика шлемовидная, прямая или серповидная, тычинок две; цветки имеют оригинальное приспособление для перекрёстного опыления. Плод из 4 орешковидных долей. Около 700 видов, по всему земному шару, преимущественно в субтропиках и тропиках. В СССР около 80 видов, главным образом по сухим горным склонам. Наиболее известны: Ш. лекарственный (S. officinalis) - полукустарник, обычно с фиолетовыми цветками; растет в Средиземноморье; в СССР возделывается как лекарственное и пряноароматическое растение в Молдавии, на Ю. Украины и в Краснодарском крае. Листья Ш. лекарственного содержат эфирное масло, алкалоиды и дубящие вещества; используются как пряность в ликероводочной и рыбоконсервной промышленности. В медицине применяют настой или настойку листьев как вяжущие и противовоспалительное средства для полосканий при заболеваниях полости рта, глотки, гортани. Ш. мускатный (S. sclarea) - многолетник с розовато-сиреневыми или белыми цветками, произрастает на Ю. Украины, в Крыму, на Кавказе и в Средней Азии; возделывается для получения из соцветий эфирного масла, используемого в фармацевтической, ликероводочной, кондитерской и табачной промышленности. Многие виды - Ш. сверкающий (S. splendens), Ш. ярко-красный (S. coccinea), Ш. лекарственный и другие разводят как декоративные.

Лит.: Победимова Е. Г., Род Шалфей - Salvia L., в кн.: Флора СССР, т. 21, М. - Л., 1954; Атлас лекарственных растений СССР, М., 1962.

Т. В. Егорова.

Шалфей лекарственный; а - цветок.

Шалфей мускатный

травянистое растение, один из видов которого применяется в медицине для лекарственных настоев, а также самый настой.