Валуй (также волуй, землянушка; Russula {Agaricus} loetens Pers. ) -гриб из отряда базидиальных грибов (Basidiomycetes), из рода сыроежек(Russula). Липкая, желто-бурая или охрено- желтая шляпка, сначалашарообразно выпукла, потом расправляется и наконец является вдавленнойвнутрь, по краям бороздчатозазубренная, в ширину до 5 дюймов.Гимениальные пластинки беловатые, неравной величины, соединяются жилкамии вилообразно ветвятся Пенек белый, сначала плотный, под конец полый, в3 - 4 дюйма высотою. Гриб имеет противный запах и острый вкус. Немцамисчитается несъедобным, хотя у нас в народе и употребляется в пищу(соленым); вообще же он подозрителен и лучше его избегать. Растет влесах. Г. Н.

пластинчатый гриб рода сыроежек порядка агариковых. Съедобен. Используется для засола, но требует длительного вымачивания.

(Russula foetens)

м.
Гриб желтовато-белого цвета рода сыроежек со слегка вогнутой шляпкой, покрытой слизью.

р. см. Валуйки

Валуев скончался в Петербурге 27 января 1890 г., проявив в последниегоды своей жизни недюжинные качества самообладания и философскойпокорности судьбе. Начиная с 1847 г., с небольшими промежутками, В. велпостоянно, до предсмертной болезни своей, "Дневник". Начало этого"Дневника" период с 1847 по 1860 г., напечатано в "Русской Старине" за1891 г. (книжки 4 - 11), при чем редакция обещает продолжение этого"Дневника", начиная с 1861 г. В. оставил после себя еще несколькорукописных трудов, до сего времени не напечатанных, и между прочим "Рядмыслей по поводу крестьянского вопроса". Любопытен отзыв о В. автора известной книги "Aus der PetersburgerGesellschaft" корреспондента "Neue Freie Presse". Он говорит о В. в тонепанегирика, восхваляя его образ действий в вопросах польском иприбалтийском и называя его самым умным министром, какого когда-либоимела Россия.