Дрочёна
РАЗНОВИДНОСТЬ ОМЛЕТА
Драчёна; Дрочена
Дрочёна (также драчёна, драчена, дарачена, драцона, драченка, драченникиУчёные записки — Рязанский Государственный педагогический институт, Том 30 — Рязань: Рязанский государственный педагогический институт 1962) — блюдо белорусской, украинской и отчасти русской (северо-запада России) кухни. Готовится из яиц, замешанных на молоке или простокваше с крупой, мукой. Дрочёна с тёртым картофелем — картофельная запеканка из муки, яиц, картофеля, молока.