I Ка́штан (Kashtan)

II Кашта́н

Дерево из сем. буковых со съедобными коричневыми плодами, а также самый плод. Каштановый - 1) относящийся к каштану; 2) цвета каштана, коричневый. Таскать каштаны из огня (для кого-нибудь) - делать трудное, неприятное дело, результатами которого будет пользоваться кто-то другой.

Каштан обыкновенный (Castanea vulgaris Lam.) - дерево, достигающеенередко огромных размеров и глубокой старости. Листья у него простые,острозубчатые, удлинённые (до 30 стм.), весьма красивые. Цветыоднополые; мужские и женские бывают собраны вместе на длинных пазушныхсерёжках: внизу женские цветки, а вверху мужские, иногда серёжкасодержит только мужские цветы. Цветки собраны клубочками; мужские по 7,а женские по 2 - 3 в каждом клубочке. Мужской цветок имеет хорошоразвитый шестилистный околоцветник в множество тычинок; в женскомоколоцветник также шестилистный, пестик с нижней 3 - 6-гнездой завязью ис 3 - 6 раздельным столбиком. Клубочек женских цветков окружёнприцветниками, взаимно срастающимися и представляющими потом щетинистыйпокров, содержащий два или три плода, заключающих у дикорастущих по 2 ипо 3 семени, а у хороших сортов возделываемых - одно семя. Эти тоодносемянные плоды собственно и назыв. marone (итал.) и marons (франц.),у нас - каштаны. Лучшие сорта К. идут из южн. Тироля, южной Франции и изИталии; чем южнее, тем каштаны лучше. Родом каштан, вероятно, из Азии,но уже в глубокой древности распространился и одичал по всему южномупобережью Европы. На С. Европы он доходит до Берлина (культурный), ноплоды его севернее 50° с. ш. уже не вызревают. Географическоераспространение К. весьма обширно, так как, кроме юго-зап. Европы онпроизрастает на южном берегу Крыма, во всём Закавказском крае, МалойАзии, в Алжире, сев. Индии, в Японии и, наконец, в Сев. Америке, где егоразность var. americana, считавшаяся прежде за особый вид,распространена до сев. штатов включительно. Дерево это может достигатьвозраста в 200, 300 и даже 1000 лет. С. Р. К. (лесовод.). В общежитии так называют две совершенно различныедревесные породы Aesculus и Castanea. 1. К конский или желудник (A.Hippocastanum L., Hippocastanum vulgare Gaertn) из сем. HippocastaneaeDC., среднеазиатский вид, часто разводимый у нас в парках. Успешнеевсего произрастает в умеренном климате на свежей, рыхлой, плодородной иглубокой почве. Размножается семенами, почти ежегодно получаемыми визобилии и даёт отпрыски, но может быть разводим черенками и отводками.Древесина его белая, мягкая, пористая; семена по составу и питательностисхожи с хлебными зёрнами, но богаче содержанием воды (49%), сильно,впрочем, уменьшающимся при высыхании (до 19%). Вследствие горьковяжущеговкуса они сначала неохотно съедаются рогатым скотом, потом к нимпривыкающим; лучше всего давать их в виде муки, которою посыпать корм,приготовленный парением или самонагреванием; хорошо также скармливать скорнеплодами. Иногда в парках разводят и американские виды желудника:красноцветный (A. rubicunda DC. и А. carnea Guimp.) и жёлтый (A. flavaAit., А. lutea Wangenh., Pavia flava Munch., P. lutea Poir., P. neglectaLoud.). II. а) К. настоящий, благородный или съедобный (Castanea vescaGaertn., С. vulgaris Lam., C. sativa Mill., Fagus castanea L.). Онобразует обширные насаждения в средней и южной Франции, Испании и Италии(на горе Этне известен К., имеющий около 4 саж. в поперечнике) иразводится у нас в Крыму и Туркестане, но дико произрастает и вЗакавказье (Имеретии, Мингрелии, Рача, Абхазии, Гурии, Черноморскомокруге, Батумской области, Кахетии, Карабахе а Талыше) - нижней исредней горных полосах, изредка поднимаясь до 5 - 6000 фт. в.Встречается преимущественно в смеси с грабом, буком и дубом и, отличаясьбыстрым ростом в молодости, достигает в Закавказье в 200 - 300-летнемвозрасте до 100 фт. высоты и 5 - 7 фт. толщины, но доживает до 500 иболее лет. Влажность воздуха и почвы главные условия для успешного егопроизрастания; хотя К. предпочитает плодородные почвы, но произрастаетна каменистых и даже песчаных средней добротности; страдает не столькоот зимних морозов, сколько от весенних и осенних утренников. Засуха,вследствие сильного развития корней вглубь, менее вредна; переноситумеренное отенение и, сравнительно, мало и редко повреждаетсянасекомыми. Плодоношение начинается у деревьев, растущих на свободе, с25 - 30 лет, а в насаждении - 40 - 60 л. Разводится посевом в питомниках(1/2 - 1 гектолитр на ар), откуда 1 - 2 летние растения высаживаются накультируемую площадь (иногда пеньками), на значительном расстоянии другот друга. При срубке получается обильная поросль от пня и отпрыски откорней, а потому К. особенно пригоден для низкоствольников (с 15 - 25летним оборотом рубки), в которых необходимы ранние проходные рубки.Древесина К. тверда, не тяжела (средний удельный вес 0,60), легко игладко колется, хорошо полируется и отличается большою прочностью,особенно в сырых местах, отчего она употребляется как строевой, бочарный(в Италии предпочтительно перед дубом) и столярный лес, а молодыестволики идут на обручи и виноградные тычины, молодая же кора служитпрекрасным дублом. Весьма значительный доход получается от плодов К.,отличающихся мучнистостью. В культуре известно несколько разновидностей,из которых многие отличаются крупными и особенно сладкими плодами, какнапр. разные сорта Marron (de Lyon), franc de Limon и др. Размножаютсяэти сорта преимущественно прививкой на настоящем К. Ср. Kaysing, "DerKaslanienniederwald" (1884); von Pannewitz, "Der Anbaa der Larche,Kastanie and Akazie", (1855). б) К. американский (С. americana Rafin.)произрастает в лесах Сев. Америки, лучше всего на зап. склонеАллеганских гор, где достигает до 30 м. высоты и 1 - 4м. толщины, ипревосходит съедобный К. своей выносливостью: он на С распространяетсятакже далеко как дуб. Отличаясь быстрым ростом до 60 - 70 лет, этот видК., чаще всего встречающийся в виде низкоствольника, требует раннейсрубки - не позже 80 лет. В. Собичевский.