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Что (кто) такое Œuf à la coque - определение
Œuf à la coque
Un œuf à la coque ou œuf mollet au Canada est un œuf entier cuit dans sa coquille, de telle sorte que le blanc soit peu coagulé encore souple et le jaune coulant. Il est un des niveaux de cuisson de l'œuf entier dans sa coquille, qui va de l'œuf cru et l'œuf tiède cru (non coagulé) à l'œuf dur (totalement coagulé, ferme), en passant par l'œuf mollet (blanc ferme, jaune moelleux) .
Coupe-œuf à la coque
Un coupe-œuf à la coque est un ustensile de cuisine permettant une découpe mécanique nette de la coquille d'un œuf à la coque.
