Léopold Sarrasin
Léopold Loeb Sarrasin (1783, Bischheim, Bas-Rhin-, Paris), exerce à Ingwiller la profession de négociant, marchand de grains, fabricant d'huile, en remplissant à l'occasion les fonctions de rabbin à titre bénévole en donnant des consultations sur la Halakhah (la loi juive). En 1825, il devient second rabbin auprès du grand rabbin de Strasbourg, Jacob Meyer.