Существительное.
/kweʎo ˈblando/
"Cuello blando" в испанском означает мягкое горло или шея. Это словосочетание редко используется и больше характерно для письменной речи.
У женщины завязался узел на мягкой шее.
El terapeuta le pidió al paciente relajar el cuello blando durante la sesión.
По запросу пользователя данное словосочетание не входит в идиоматические выражения в испанском языке.
"Cuello" происходит от латинского "collum", а "blando" от латинского "blandus".