Существительное.
/ˈjelo ˈðulθe/
Словосочетание "hielo dulce" в переводе означает "сладкое мороженое". Это выражение относится к терминологии гастрономии и часто используется в устной и письменной речи в Испанском языке.
В испанском языке существует ряд идиоматических выражений, включающих слово "hielo" (лёд). Некоторые из них: 1. Estar helado: Быть очень холодным. (Быть ледяным.) 2. Hacer el hielo: Быть крайне холоднокровным. (Держаться как лёд.) 3. Estar más frío que el hielo: Очень холодный. (Холоднее льда.)
Слово "hielo" происходит от латинского "gelu" с тем же значением - "лёд". Слово "dulce" происходит от латинского "dulcis" и означает "сладкий".