Существительное.
[manteˈka de ˈθeɾðo]
"manteca de cerdo" переводится как "сало свиньи". Это продукт, который получают из жира свиньи и широко используется в испанской кухне. Употребляется как для жарки, так и для приготовления различных блюд.
La manteca de cerdo es un ingrediente tradicional en la cocina española.
Португальский перевод: Сало свиньи - традиционный ингредиент испанской кухни.
Para freír las empanadas, es mejor utilizar manteca de cerdo en lugar de aceite vegetal.
Португальский перевод: Для жарки эмпанад, лучше всего использовать сало свиньи вместо растительного масла.
К сожалению, "manteca de cerdo" не является частью какого-либо идиоматического выражения.
Слово "manteca" происходит от латинского слова "manteca", что означает "лость". А "cerdo" - от латинского "surdus", что переводится как "глухой".
Real Academia Española